Food & Health Life BULL 2017. 10. 19. 00:34
멸균우유 유통기한 긴 이유와 특징 5가지 최근 멸균우유 시장이 급격히 성장하고 있습니다. 1인 가구가 증가하면서 오래 두고 먹을 수 있는 멸균우유의 장점이 부각되었기 때문이지요. 멸균우유는 우유 속 균을 죽인 무균상태로 상온에서도 장기간 보관이 가능해집니다. 지난 1년동안 멸균우유의 온라인 판매량은 100% 이상 증가하면서 점점 많은 인기를 얻는데 정작 멸균우유 유통기한이 언제까지인지 어떻게 보관해야 하는지에 대해서는 많은 분들이 모르고 계시더군요. 멸균우유 특징에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1 열로 균을 죽인 우유 멸균우유는 우유를 135-150℃에서 2-5초간 가열해 미생물을 완전히 죽이게 됩니다. 그 외에는 첨가물이나 다른 제조공정이 없어 우유의 맛이나 영양의 차이는 없게 됩니다. 2 무균 포장..
