Food & Health Life BULL 2017. 9. 21. 00:04
자색돼지감자효능 자색식품 열풍이 불고 있는 요즘이에요. 식품에서 자색을 내는 성분은 폴리페놀의 일종인 '안토시아닌'성분이에요. 일반 돼지감자도 그 효능이 상당히 증명되어 건강식으로 많이 활용되고 있는데요 과연 자색돼지감자효능은 어떻길래 더 주목받는 걸까요? 앞서 언급했듯 자색돼지감자에는 안토시아닌이 풍부한데요 안토시아닌 성분은 항산화 효능이 뛰어나며 활성산소를 억제하는 효능이 있어 항암효과 및 노화방지에 탁월합니다. 또한 망막색소인 로돕신의 합성을 돕고 망막 모세혈관 투과성을 감소시켜 망막질환에도 효능이 있지요. 자색돼지감자 효능을 이루는 물질이 하나 더 있는데, 바로 '이눌린' 입니다. 이눌린은 당 흡수속도를 늦춰줘 당뇨병 환자들의 혈당개선에 도움을 줍니다. 이 이눌린 성분은 덩이줄기 식물이나 알뿌리 ..
